Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Innan du häller av kikärtor, skopa upp kikärtsspad [2 msk | 4 msk] i en liten skål.

Häll av kikärtor.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kikärtor i 5–7 min, eller tills gyllene.

Tillsätt miso, sweet chilisås, sparat kikärtsspad, sojasås, socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar. Sjud i 1 min, eller tills kikärtor är glaserade. Ta pannan av värme.

TIPS: Kikärtsspad kallas också för aquafaba.

Under tiden, skär gurka i tunna halvmånar.

Halvera lime [1/2 st, 2P].

Blanda morot, rödkål, gurka och sesamfrön i en stor skål och ställ åt sidan.

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och skär i tunna skivor. Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Rör ner olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och limesaft [1 msk | 2 msk] i skålen med grönsaker precis innan servering.

Rör ner vitvinsvinäger och socker [2 tsk | 4 tsk] i riset.

Lägg upp ris i skålar och toppa med sallad, kikärtor och avokado.

Servera med en klick asiatisk majonnäs.