med krämig pestodressing
Vi hoppas att ni är hungriga, för kvällens recept frestar med en massa gott. Vi rostar potatis och rotfrukter tillsammans med vår aromatiska kryddblandning som vi kallar för Vitlöksflörter. Samtidigt som de sköter sig själv i ugnen steker vi fläskkotlett, som vi först har marinerat. Till sist vänder vi de rostade rotfrukterna med färsk spenat och serverar dem med köttet och en vackert grön pestodressing.
Allergens
Tags
Vitlöksflörter
4 g
Zucchini
0.5 st
Krämig pestodressing
50 g
Spenat
30 g
Rödbeta
1 st
Palsternacka
1 st
Skivad fläskkotlett
250 g
Lök
1 st
Jorden Runt
4 g
Potatis
500 g
Salt till grönsaker
0.5 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Tärna rödbeta, palsternacka och potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Placera rotfrukter och lök på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, Vitlöksflörter, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Blanda kött, salt, Jorden Runt och en nypa peppar i en stor skål.
Skölj spenat.
Skär zucchini i 1 cm breda halvmånar.
Tillsätt zucchini till plåten när det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme när det återstår 5 min av rotfrukternas tillagningstid.
Stek kött i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Blanda spenat med rostade rotfrukter på plåten.
Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp rostade rotfrukter med spenat på tallrikar.
Toppa med kött och en klick pestodressing.
2525
kJ
Energi (kJ)
603
kcal
Energi (kcal)
21.9
g
Fett
4.8
g
varav mättat
71.4
g
Kolhydrater
16.7
g
varav socker
34.4
g
Protein
3.4
g
Salt
