med bakade grönsaker och krämig pestodressing
Vi hoppas att ni är hungriga, för kvällens recept frestar med en massa gott. Vi rostar potatis och rotfrukter tillsammans med vår aromatiska kryddblandning som vi kallar för Vitlöksflörter. Samtidigt som de sköter sig själv i ugnen steker vi fläskkotlett, som vi först har marinerat. Vi serverar kött, potatis och grönsaker med vackert grön pestodressing och rostade sesamfrön.
Allergens
Utensils
Tags
Rotfruktsmix
300 g
Potatis
500 g
Lök
1 st
Vitlöksflörter
4 g
Skivad fläskkotlett
250 g
Jorden Runt
4 g
Zucchini
0.5 st
Sesamfrön
10 g
Spenat
60 g
Krämig pestodressing
50 g
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär lök i 2 cm breda klyftor. Tärna rotfrukter och potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar. Placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, Vitlöksflörter och en generös nypa salt* och peppar*. Rosta i toppen av ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene och mjuka.
Blanda kött, Jorden runt och en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Skölj spenat.
Skär zucchini [½ st, 2P] i 1 cm breda halvmånar. Tillsätt zucchini till plåten när det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid. Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt sesamfrön och rosta i 3-4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av rotfrukternas tillagningstid. Stek kött i 1-2 min på varje sida, eller tills genomstekt. TIPS: Om köttet är färdiglagat innan rotfrukterna kan du låta det vila i ett foliepaket tills det ska serveras.
Blanda spenat med rostade rotfrukter på plåten. Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp rostade rotfrukter med spenat på tallrikar. Toppa med kött och en klick krämig pestodressing. Garnera med sesamfrön.
2680
kJ
Energi (kJ)
641
kcal
Energi (kcal)
24.3
g
Fett
5.1
g
varav mättat
68.8
g
Kolhydrater
14.1
g
varav socker
35.5
g
Protein
1.6
g
Salt
