med bakade grönsaker och krämig pestodressing
Vi hoppas att ni är hungriga, för kvällens recept frestar med en massa gott. Vi rostar potatis och rotfrukter tillsammans med vår aromatiska kryddblandning som vi kallar för Vitlöksflörter. Samtidigt som de sköter sig själv i ugnen steker vi fläskkotlett, som vi först har marinerat. Vi serverar kött, potatis och grönsaker med vackert grön pestodressing och rostade sesamfrön.
Allergens
Utensils
Tags
Rotfruktsmix
300
Potatis
500
Lök
1
Vitlöksflörter
4
Skivad fläskkotlett
250
Jorden Runt
4
Zucchini
0.5
Sesamfrön
10
Spenat
60
Krämig pestodressing
50
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär lök i 2 cm breda klyftor. Tärna rotfrukter och potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar. Placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, Vitlöksflörter, en generös nypa salt* och peppar*. Rosta i toppen av ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene och mjuka.
Blanda kött, Jorden runt, en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Skölj spenat.
Skär zucchini [½ st, 2P] i 1 cm breda halvmånar. Tillsätt zucchini till plåten när det återstår 15 min av grönsakernas tillagningstid. Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt sesamfrön och rosta i 3-4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av grönsakernas tillagningstid. Stek fläskkotlett 1-2 min på varje sida, eller tills genomstekt. TIPS: Om köttet är färdiglagat innan grönsakerna kan du låta det vila i ett foliepaket tills det ska serveras.
Blanda spenat med rostade rotfrukter på plåten. Skär köttet i tunna skivor.
Lägg upp rostade rotfrukter med spenat på tallrikar. Toppa med fläskkotlett och en klick krämig pestodressing. Garnera med sesamfrön.
641
kcal
Energi (kcal)
2680
kJ
Energi (kJ)
24.27
g
Fett
5.1
g
varav mättat
68.83
g
Kolhydrater
14.1
g
varav socker
35.52
g
Protein
1.6
g
Salt
