med färsk koriander och chiliolja
Ikväll håller vi asiatisk fest och frestar med en massa gott. Vi steker fläskkött, morot och rödlök i en fantastisk sås med sojasås, kokosmjölk och vår egen asiatiska kryddblandnings om vi kallar Ga-Laksa. Så rör vi i nudlar och serverar härligheterna med färsk koriander, chiliolja och jordnötter.
Allergens
Utensils
Tags
Fläskkotlett hel
300
Udonnudlar
150
Ga-Laksa
8
Sojasås
25
Paprika
1
Kokosmjölk
200
Chiliflakes
1
Vitlöksklyfta
1
Lök
1
Koriander
1
Morot
1
Saltade jordnötter
20
Olivolja
1
Olivolja
0.5
Salt
0.25
Vatten
1
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Koka nudlar i 4-6 min, tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.
Skär rödlök i tunna skivor.
Skär morot (oskalad) i 1 cm tunna stavar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Tärna kött i 2 cm stora bitar på en separat skärbräda.
Blanda vitlök, chili, olivolja [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött, morot, rödlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i 2-3 min, tills lätt brynt.
Rör i paprika och Ga-Laksa och stek i ytterligare 30 sek.
Tillsätt sojasås, kokosmjölk och vatten [1 dl | 2 dl] till stekpannan och rör om.
Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat och kött är genomstekt.
Rör i nudlar precis innan servering och smaka av med salt och peppar.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp asiatiskt fläsk och nudlar i skålar.
Plocka korianderblad och strö över.
Ringla över chiliolja och strö över jordnötter.
3769
kJ
Energi (kJ)
901
kcal
Energi (kcal)
45.1
g
Fett
22.5
g
varav mättat
74.7
g
Kolhydrater
14.8
g
varav socker
46.7
g
Protein
3.6
g
Salt
