med pulled beans och knapriga jordnötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. <br><br> Ikväll frestar vi med en matig asiatisk-inspirerad nudelsallad med krispiga grönsaker och pulled beans som vi marinerar i sojasås, vitlök och asiatisk woksås, innan den steks med rödlök. Vi toppar vår ljuvliga nudelsallad med knapriga jordnötter och lime, och chili för extra sting.
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksklyfta
1 st
Chiliflakes
0.5 g
Saltade jordnötter
20 g
Sojasås
25 ml
Citrusfrukt
0.5 st
Asiatisk woksås
75 g
Lök
0.5 st
Gurka
1 st
Paprika
1 st
Pulled beans
240 g
Morot
1 st
Fullkornsnudlar
150 g
Olivolja
1 msk
Socker
1 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda pulled beans, sojasås, vitlök, asiatisk woksås, socker [1 tsk | 2 tsk] och juice från 1-2 limeklyftor i en medelstor skål.
Skär morot (oskalad) och gurka i 1 cm tunna stavar.
Skär paprika i tunna strimlor.
Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.
Blanda paprika, rödlök och gurka i en stor skål.
Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka.
När nudlarna är färdiga, skopa upp nudelvatten [½ dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resten av vattnet och skölj sedan nudlarna under kallt vatten.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek pulled beans, morot, en nypa salt och peppar tills brynt, 1-2 min.
Tillsätt nudlar och sparat nudelvatten och sjud i ytterligare 2-3 min.
Tillsätt grönsaker till nudlarna och blanda väl.
Lägg upp nudelsallad med pulled beans på tallrikar.
Garnera med jordnötter och chili flakes [1/2 paket, 2P].
Servera med resterande limeklyftor.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
756
kcal
Energi (kcal)
3161
kJ
Energi (kJ)
22.8
g
Fett
3.2
g
varav mättat
88.1
g
Kolhydrater
25
g
varav socker
43.7
g
Protein
6
g
Salt
