Värm ugnen på 240°C/220°C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes, och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

Under tiden, skär salladslök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Blanda majonnäs, vatten [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Tillsätt rödkål och blanda. 

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.

Stek nötfärs med en nypa salt i 4–5 min, eller tills brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Rör ner ketchup [2 msk | 4 msk], senap [1/2 paket, 2P], worcestershiresås och vatten [1 msk | 2 msk] i stekpannan.

Sjud i 1 min, eller tills lätt tjocknat. Krydda med en nypa salt och peppar.

Ta av från värme och täck med lock.

Värm briochebröd på gallret i ugnen i 3–4 min, tills genomvarma, när det återstår 4 min av potatisens tillagningstid.

Dela brödet på mitten.

Lägg nötfärs på briochebröd och toppa med en sked rödkålsslaw.

Strö över salladslök.

Servera med pommes och resterande rödkålsslaw.