Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes, och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene. 

Skär salladslök [1/2 st, 2P] i tunna skivor, dela upp de vita och de gröna.

Blanda majonnäs, vatten [1/2 msk | 1 msk], en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Tillsätt rödkål och blanda. 

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt vit salladslök, nötfärs och en nypa salt, och stek i 4-5 min, eller tills färsen är brynt.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.

Tillsätt ketchup [2 msk | 4 msk], senap [1/2 paket, 2P], worcestershiresås och vatten [1 msk | 2 msk] till stekpannan och rör om. Sjud tills lätt tjocknat, 1 min.

Smaka av med salt och peppar.

Ta av från värme och täck med lock.

Värm briochebröd på gallret i ugnen i 3-4 min, tills genomvarmt, när det återstår 4 min av klyftpotatis tillagningstid.

Dela briochebröd på mitten.

Fyll brödet med köttfärs, en sked rödkålsslaw och lite grön salladslök. 

Servera med pommes och resterande rödkålsslaw. 

Strö över resterande salladslök.