Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.

Koka upp en medelstor kastrull med vatten [11/2 dl | 3 dl].

Rör i ris [1/2 påse, 2P] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, finhacka tomat.

Blanda tomat, enchiladasås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

Placera kött, sky från förpackningen, BBQ-sås, Ay Cajun-ba och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en kastrull med lock.

Hetta upp kastrullen på medelvärme och låt sjuda under lock i 10–12 min. Använd 2 gafflar för att riva tills köttet är helt strimlat.

Under tiden, halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked.

Mosa avokado med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål 

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.

Finhacka rödlök [1/2 st, 2P].

Häll av och grovhacka ananas [1/2 burk, 2P].

Finhacka koriander.

Värm tortillas i 30–60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4–5 min.

Vänd ner koriander i riset.

Lägg korianderris, pulled pork, rödlök och ananas i mitten på varje tortilla. Krydda med en nypa salt och peppar och rulla ihop till en burrito.

Halvera burritos.

Lägg upp burritos på tallrikar.

Servera med guacamole, salsa, gräddfil, och tortillachips.

Pressa limesaft över rätten.