Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Finhacka eller pressa vitlök.

Skölj röda linser.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor kastrull på medelhög värme.

Tillsätt linser, vitlök, Milda Mahal, rökt paprikapulver [1/2 paket, 2P], tikka masala, ketchup [1 msk | 2 msk] och salt [1/2 tsk | 1 tsk] och stek i 30 sek, tills väldoftande.

Rör i vatten [2 dl | 4 dl] och kokosmjölk.

Koka upp och sänk värme tills såsen sjuder.

Sjud under lock i 20–22 min, eller tills linser är mjuka.

Under tiden, halvera lime [1/2 st, 2P].

Grovhacka koriander och mynta.

Ta bort de yttersta bladen från brysselkålen, halvera och skär dem i tunna skivor.

Blanda brysselkål, koriander, mynta, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], yoghurt och limesaft [1 msk | 2 msk] i en stor skål och ställ åt sidan.

Skölj spenat och vänd ner i grytan med färdigkokta linser.

Sjud i 1–2 min, till spenat är mjuk.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp ris och dhal i skålar.

Toppa med brysselkålsraita.