• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten knapperig (zie Tip). 
• Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het spek krokant is.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen. 

• Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 - 3 minuten per kant. Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus.
• Verwijder de steelaanzet van de haricots verts.
• Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snuf zout en de haricots verts toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. 

• Bak het briochebroodje 4 - 6 minuten in de oven.
• Snijd de tomaat en de komkommer in plakken. 
• Voeg de komkommer toe aan een kom en meng met per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Zet opzij en schep af en toe om.
• Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met de gemberpuree.

• Snijd het briochebroodje open en besmeer beide kanten met de gembermayonaise.
• Beleg met de burger, het krokante spek, de tomaat en de zoetzure komkommer.
• Serveer de burger met de aardappelpartjes en de overige mayonaise.
• Schep de haricots verts erbij en garneer met de gomasio.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!