met dragon, citroen en romige courgettesaus
Dragon is een kruid met een unieke, lichtzoete smaak. Het geeft salades een frisse toets en past goed bij citrusdressings, zeevruchten of kip en romige ingrediënten.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
80 gram
Mafaldine
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Verse dragon
2.5 gram
Slagroom
100 ml
Citroen
0.5 stuk(s)
Gesneden ui
25 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Kerriepoeder
0.33 zakje(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Bloem
1 tl
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de mafaldine 7 - 9 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de rest af en laat uitstomen.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de paprika en snijd in dunne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de knoflook en de gesneden ui 2 minuten.
- Snijd de courgette in blokjes. Snijd de dragon fijn. Voeg de courgette en dragon toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de bloem toe en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven.
- Voeg de room en het kookvocht naar smaak toe aan de pan met groenten. Meng goed met elkaar en laat sudderen tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bak de garnalen met de kerriepoeder 1 - 2 minuten.
- Roer de honing erdoor en zet dan het vuur uit.
- Snijd de citroen in 6 partjes en knijp 1 citroenpartje per persoon boven de saus uit.
- Serveer de mafaldine op diepe borden. Verdeel de saus met groenten en de garnalen in hun kookvocht erbovenop.
- Serveer de overige citroenpartjes ernaast.
3321
kJ
Energie (kJ)
794
kcal
Energie (kcal)
34.6
g
Vetten
19.6
g
waarvan verzadigd
88.1
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
8.6
g
Vezels
27.8
g
Eiwitten
1
g
Zout
met dragon, citroen en romige courgettesaus
met dragon, citroen en romige courgettesaus
met cherrytomaten, Siciliaanse kruiden en peterselie
met knoflook-gemberrijst en gefrituurde uitjes
met aglio e olio, cherrytomaten en courgette
met gefrituurde uitjes, koriander en roerbakgroenten