Zoete sesamnoedels met gebakken ei

Nieuw Supersnel

Veggie

met gefrituurde uitjes, koriander en roerbakgroenten

10 min

Moeilijkheid: 1/3

Fusion

Eieren zijn een veelzijdige topping in veel Aziatische noedelgerechten: ze kunnen gepocheerd, gebakken of zachtgekookt worden geserveerd. Ze zorgen zeker voor een meer voedzaam en compleet gerecht!

Allergens

Noten

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Soja

Gluten

Sesamzaad

Pinda's

Utensils

Koekenpan

Pan

Kleine kom

Wok of hapjespan

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

Veggie

New

SEO

Ingrediënten

Volkoren noedels

50 gram

Roerbakmix met champignons

200 gram

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

1 stuk(s)

Tahin

25 gram

Zoete Aziatische saus

35 gram

Limoen

0.5 stuk(s)

Verse koriander

5 gram

Gefrituurde uitjes

15 gram

Zoutarm groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Zonnebloemolie

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

[Zoutarme] sojasaus

0.5 el

Sambal

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.

Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
Houd 50 ml kookvocht per persoon apart, giet vervolgens af en voeg de noedels terug toe aan de pan.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.

Snijd de limoen in vieren.
Meng in een kleine kom de tahin met de zoete Aziatische saus, de honing en de sojasaus.
Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom en voeg sambal naar smaak toe.
Roer het tahinmengsel en het kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.