met dragon, citroen en romige courgettesaus
Dragon is een kruid met een unieke, lichtzoete smaak. Het geeft salades een frisse toets en past goed bij citrusdressings, zeevruchten of kip en romige ingrediënten.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
80 gram
Mafaldine
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Verse dragon
2.5 gram
Citroen
0.5 stuk(s)
Gesneden ui
25 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Kerriepoeder
0.33 zakje(s)
Kookroom
150 gram
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Bloem
1 tl
Zoutarm groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de mafaldine 7 - 9 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de rest af en laat uitstomen.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de paprika en snijd in dunne reepjes.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika, de knoflook en de gesneden ui 2 minuten.
- Snijd de courgette in blokjes. Snijd de dragon fijn. Voeg de courgette en dragon toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de bloem toe en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven.
- Voeg de room en kookvocht naar smaak toe aan de groenten. Meng goed met elkaar en laat sudderen tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een koekenpan. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bak de garnalen met het kerriepoeder 1 - 2 minuten.
- Roer de honing erdoor en zet dan het vuur uit.
- Snijd de citroen in 6 partjes en knijp 1 citroenpartje per persoon boven de saus uit.
- Serveer de mafaldine op diepe borden. Verdeel de saus met groenten en de garnalen in hun kookvocht erbovenop.
- Serveer de overige citroenpartjes ernaast.
3528
kJ
Energie (kJ)
843
kcal
Energie (kcal)
37.6
g
Vetten
21.1
g
waarvan verzadigd
92.6
g
Koolhydraten
20.1
g
waarvan suikers
8.6
g
Vezels
29.5
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
met dragon, citroen en romige courgettesaus
met dragon, citroen en romige courgettesaus
met gebakken krieltjes en salade met appel
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
