met aardappelpartjes en verse kruiden
Nieuw ingrediënt in je box! Deze malse sukadelap is langzaam gegaard en hierdoor boterzacht. Het vlees heeft een volle smaak die versterkt wordt door de kruidige jus.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Koolrabi
0.5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Uienchutney
40 gram
Verse bladpeterselie
5 gram
Sukadelap in jus
1 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Water
25 ml
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Was de aardappelen grondig en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een hapjespan met deksel. Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten stomen op middelhoog vuur. Giet eventueel af.
- Besprenkel met de olijfolie en bak de aardappelen 5 - 7 minuten of tot gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een schone koekenpan op middelhoog vuur. Bak de sukadelap in 10 - 15 minuten rondom bruin. Keer regelmatig om.
- Haal uit de pan en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg in dezelfde pan de uienchutney en 1 el water per persoon toe.
- Meng goed en kook 1 minuut op middelhoog vuur.
- Verwijder het blad van de koolrabi. Schil en rasp de koolrabi.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakken.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de koolrabi, appel, mayonaise en wittewijnazijn.
- Voeg de helft van de verse kruiden toe en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Serveer de sukadelap op borden.
- Serveer de aardappelpartjes en koolrabisalade ernaast.
- Besprenkel de sukadelap met de uiensaus en garneer met de overige verse kruiden.
2612
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
26.5
g
Vetten
4.9
g
waarvan verzadigd
66.7
g
Koolhydraten
27.5
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
28.8
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
met knapperig platbrood en tahin-yoghurtsaus
met bruine rijst, tomatensalsa, yoghurt en puntpaprika
