met gebakken ui, radijs en sperziebonen
Dille is niet alleen smaakvol, maar bevat ook antioxidanten en vitamine C, waardoor het een gezonde en smakelijke toevoeging is aan diverse gerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Sperziebonen
100 gram
Radijs
0.333 bosje(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Gemarineerde steak
1 stuk(s)
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappel of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, 7 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.
- Snijd de radijs in dunne plakken.
- Snijd de helft van het radijsblad fijn en gooi het overige radijsblad weg.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd, de mayonaise, de honing, de witte balsamicoazijn en de helft van de dille. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de pan goed heet is, de steak met de ui 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de koekenpan, breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de aardappelen, de sperziebonen, de radijs en het radijsblad toe aan de saladekom. Roer goed door met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de steak en ui met de aardappelsalade ernaast.
- Garneer met de overige dille om het af te maken.
2464
kJ
Energie (kJ)
589
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Vetten
7.9
g
waarvan verzadigd
46
g
Koolhydraten
9.7
g
waarvan suikers
11.6
g
Vezels
31.8
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
met dilledressing, citroenmayonaise en sperziebonen
met gomasio, broccoli, wortellinten en munt
