met dilledressing, citroenmayonaise en sperziebonen
Vandaag staat er een heerlijke salade op het menu! Je mengt de aardappelen met de dressing terwijl ze nog warm zijn. Zo trekken de smaken er beter in.
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Sperziebonen
200 gram
Radijs
0.333 bosje(s)
Verse dille
2.5 gram
Warmgerookte zalmsnippers
75 gram
Citroenmayo met zwarte peper
25 gram
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 tl
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel en kook, afgedekt, 7 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
- Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten mee. Giet daarna alles af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd of schaaf ondertussen de radijs in dunne plakken.
- Snijd de helft van het radijsblad klein (de andere helft gebruik je niet meer).
- Snijd de dille fijn.
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, de mosterd, de honing, de witte balsamicoazijn, de helft van de dille.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de aardappelen, sperziebonen, radijs en radijsblad in de saladekom met de dressing.
- Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappelsalade over de borden en verdeel de warmgerookte zalmsnippers over de salade.
- Besprenkel met de citroenmayo en garneer met de overige dille.
2285
kJ
Energie (kJ)
546
kcal
Energie (kcal)
28.1
g
Vetten
3.9
g
waarvan verzadigd
43.5
g
Koolhydraten
7.3
g
waarvan suikers
14.1
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
met Midden-Oosterse kruiden en smokey tomatenketchup
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel