• Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 7 minuten. 
• Voeg de spinazie toe en kook nog 2 minuten.
• Bewaar wat van het kookvocht, giet de pasta af en bewaar apart.

• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de chorizo, de knoflook en ui 2 - 3 minuten.

• Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
• Voeg aan de koekenpan de cherrytomaten, roomkaas, Siciliaanse kruidenmix, suiker en 25 ml kookvocht per persoon toe.
• Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes inkoken tot de pasta klaar is.

Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 300 gram groente!

• Voeg de pasta en spinazie toe aan de pan met saus en roer goed door.
• Voeg wat meer kookvocht toe als de saus nog te dik is.
• Verdeel de pasta over borden en garneer met de geraspte pecorino.