met romige tomatensaus, pecorino en spinazie
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas en lijkt op Parmigiano Reggiano, maar wordt korter gerijpt en heeft daardoor een zachtere smaak.
Allergens
Utensils
Tags
Mafaldine
90 gram
Chorizoblokjes
30 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gesneden ui
25 gram
Spinazie
100 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Roomkaas
50 gram
Cherrytomaten in blik
0.5 blik(ken)
Geraspte pecorino DOP
10 gram
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 7 minuten.
- Voeg de spinazie toe en kook nog 2 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet de pasta af en bewaar apart.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de chorizo met de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de cherrytomaten, roomkaas, Siciliaanse kruidenmix, suiker en 25 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout. Laat zachtjes pruttelen tot de pasta klaar is.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 300 gram groente!
- Voeg de pasta en spinazie toe aan de saus en roer goed door.
- Voeg meer kookvocht toe als de saus nog te dik is.
- Verdeel de pasta over borden en garneer met de geraspte pecorino.
3019
kJ
Energie (kJ)
722
kcal
Energie (kcal)
26.6
g
Vetten
11.7
g
waarvan verzadigd
85
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
10.5
g
Vezels
30.4
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
met romige tomatensaus, pecorino en spinazie
met romige tomatensaus, pecorino en spinazie
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
met romige tomatensaus, pecorino en spinazie