met venkel, spinazie en belegen kaas
Venkel heeft een lichte anijssmaak die in de verte wel wat aan drop doet denken. In dit gerecht combineer je het met Italiaans gekruid kipgehakt en de milde, zachte zuivelsmaak van crème fraîche. Op onze blog vind je een handig stappenplan voor het schoonmaken van venkel.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode peper
0.25 stuk(s)
Venkel
0.5 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Kipgehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Spinazie
100 gram
Crème fraîche
3 el
Geraspte belegen kaas
25 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de farfalle. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn (zie tip). Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in kleine blokjes.
Kook de farfalle, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en bak 2 minuten mee. Voeg de venkel en 1 el water per persoon toe, bestrooi met peper en zout en bak, afgedekt, 5 minuten.
Zet het vuur laag en scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of hapjespan en laat al roerend slinken. Voeg de crème fraîche en de helft van de belegen kaas toe en roer goed door (zie tip). Voeg de farfalle toe, breng verder op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.
Verdeel de pasta over de borden. Garneer met de overige belegen kaas.
3402
kJ
Energie (kJ)
813
kcal
Energie (kcal)
38
g
Vetten
17.1
g
waarvan verzadigd
71
g
Koolhydraten
9.9
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
42
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
Met venkel, spinazie en belegen kaas
Kies dit recept en doneer automatisch € 1,- aan de voedselbank
