Penne met kipgehaktballetjes in romige tomatensaus

Nieuw Supersnel

met Grana Padano, basilicum en spinazie

5 min

Moeilijkheid: 1/3

Italiaans

Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.

Allergens

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Mosterd

Soja

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Pan

Hapjespan met deksel

Spatel

Tags

Lekker snel

Gemiddelde uitstoot

New

SEO

Ingrediënten

Vers basilicum

2.5 gram

Spinazie

50 gram

Penne

90 gram

Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden

3 stuk(s)

Siciliaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Grana Padanovlokken DOP

10 gram

Kookroom

75 gram

Gesneden ui

25 gram

Knoflookteen

1 stuk(s)

Cherrytomaten in blik

0.5 blik(ken)

Olijfolie

0.5 el

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Suiker

2 tl

Zoutarm groentebouillonblokje

0.5 stuk(s)

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de pasta 11 - 13 minuten, giet af en bewaar apart.
Pers de knoflook of snijd fijn en snijd het basilicum in reepjes.
Halveer de gehaktballetjes.
Verhit ½ el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten.

Voeg de gehaktballetjes toe aan de hapjespan en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Roer de Siciliaanse kruidenmix, balsamicoazijn, suiker, cherrytomaten en de helft van het basilicum erdoorheen.
Breng aan de kook en verlaag het vuur. Laat, afgedekt, 3 minuten sudderen. Plet daarna de cherrytomaten met een spatel om de saus te maken.
Kook, afgedekt, nog 3 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.

Scheur de spinazie en voeg geleidelijk toe aan de hapjespan. Roer goed door.
Voeg de room toe en kook nog 1 minuut.
Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Spinazie zit boordevol voedingsstoffen en is vooral rijk aan ijzer, wat essentieel is voor het transport van zuurstof door het lichaam. Dit helpt ons om energiek te blijven.