met oventomaatjes en courgette
Wist je dat zalm, net als een flamingo, roze is door wat hij eet? De kleur komt van een pigment dat ze opnemen uit bijvoorbeeld garnalen.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Spaghetti
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Zalmfilet
1 stuk(s)
Pesto genovese
20 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in partjes. Snijd de tomaat en courgette in kleine blokjes.
- Meng de knoflook, ui, courgette en tomaat in een grote ovenschaal met de zwarte balsamicoazijn en 2/3 van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de spaghetti in 10 - 12 minuten beetgaar.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de zalm 2 - 3 minuten op de huid.
- Verlaag daarna het vuur, draai de zalm om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.
- Bestrijk elk zalmfilet met 1 tl pesto en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de spaghetti en de overige pesto in de ovenschaal met de groenten.
- Verdeel de spaghetti over de borden en leg de zalm erop.
3687
kJ
Energie (kJ)
881
kcal
Energie (kcal)
48.1
g
Vetten
7.3
g
waarvan verzadigd
74.4
g
Koolhydraten
11.1
g
waarvan suikers
6.1
g
Vezels
34.1
g
Eiwitten
0.4
g
Zout
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
