met kruidenkaasblokjes en basilicum
Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Allergens
Utensils
Tags
Kleine rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Vers basilicum
2.5 gram
Bosui
2 stuk(s)
Orzo
85 gram
Pompoenpitten
5 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
175 gram
Kruidenkaasblokjes
40 gram
Groentebouillon
175 ml
Roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Bereid de bouillon. Snipper de kleine rode ui en pers de knoflook of snijd fijn. Scheur de blaadjes basilicum klein. Snijd de bosui in ringen.
Verhit de helft van de roomboter in een pan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middellaag vuur. Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo, afgedekt, in 10 - 12 minuten droog. Roer regelmatig door en voeg eventueel water toe als de orzo te droog wordt.
Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur, zonder olie, en rooster de pompoenpitten tot deze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit de overige roomboter in dezelfde koekenpan en bak de paddenstoelen en bosui 5 - 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen, bosui en de helft van de kruidenkaasblokjes toe aan de orzo en laat al roerend smelten. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de orzo over de borden. Garneer met de pompoenpitten, overige kruidenkaas en het basilicum.
2483
kJ
Energie (kJ)
594
kcal
Energie (kcal)
22
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
67
g
Koolhydraten
8
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
26
g
Eiwitten
3
g
Zout
