• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
• Bak de knoflook en ui met de spitskool, afgedekt, 4 - 5 minuten.

• Kook ruim water in een pan.
• Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. 
• Kook de broccoli en de noedels in 6 - 7 minuten beetgaar, giet af en spoel af onder koud water.
• Besprenkel met de overige zonnebloemolie, schep goed om en houd apart.

• Voeg de Koreaanse kruiden en het gehakt toe aan de groenten.
• Bak het gehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur.
• Meng ondertussen in een kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus en de ketjap (zie Tip).

Gezondheidstip: let je op je zoutinname? Laat dan de sojasaus weg en voeg eventueel tijdens het opdienen wat sojasaus toe.

• Zet het vuur lager, voeg de saus toe aan het gehakt met groenten en roerbak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout. 
• Voeg de noedels en broccoli toe en schep alles goed door elkaar.
• Verdeel de stir-fry over de borden.
• Garneer met de gefrituurde uitjes.