met aardappelpartjes, bieslook en broccoli
Wil je voorkomen dat bieslook bij het snijden door de keuken vliegt? Houd de bieslook dan met één hand in een strakke bundel tegen de snijplank. Met de andere hand hak je het fijn met je mes. Dit zorgt ook voor gelijke stukken.
Allergens
Utensils
Tags
Kleine half-om-half burger
2 stuk(s)
Kookroom
75 gram
Aardappelen
200 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Broccoli
180 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
Water
25 ml
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelpartjes en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een hapjespan.
- Dek de pan af en stoom 8 - 10 minuten op middelhoog vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 5 - 7 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het kerriepoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen ruim gezouten water aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Haal de burgers uit de pan en bewaar apart. Voeg de kookroom en het overige kerriepoeder toe aan dezelfde pan en breng aan de kook.
- Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de kookroom. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste consistentie heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verdeel de aardappelpartjes over de borden en serveer met mayonaise naar smaak.
- Serveer de broccoli en mini-burgers ernaast en besprenkel met de cheesy kerriesaus.
- Garneer met de bieslook.
3347
kJ
Energie (kJ)
800
kcal
Energie (kcal)
50.9
g
Vetten
24.3
g
waarvan verzadigd
47.2
g
Koolhydraten
7.1
g
waarvan suikers
13.9
g
Vezels
35.8
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
en voor ouders: cheesy kerriesaus met bieslook
met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met courgette, gebakken uitjes en spinazie
