met courgette, gebakken uitjes en spinazie
Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.
Allergens
Utensils
Tags
Groenepestokaasblokjes
50 gram
Aardappelen
250 gram
Gekruide runderburger
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Gedroogde oregano
0.33 zakje(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Witte balsamicoazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen onder water in een pan en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pan.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
- Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
- Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.
- Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelhoog vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
- Roer de groenepestokaasblokjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelpuree over de borden.
- Schep de courgette en spinazie erbovenop. Serveer met de ui en de burger.
3498
kJ
Energie (kJ)
836
kcal
Energie (kcal)
50.1
g
Vetten
27
g
waarvan verzadigd
51.5
g
Koolhydraten
6.8
g
waarvan suikers
13.5
g
Vezels
39.3
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie
met courgette, oregano, gebakken ui en spinazie
