met rucola en Italiaanse kruiden
Wortels zijn rijk aan vitamine A. Dit geeft je ogen en afweersysteem een extra boost!
Allergens
Utensils
Tags
Tacoschelpen
3.996 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Rucola
20 gram
Groenepestokaasblokjes
15 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Tomatenblokjes
0.5 pak(ken)
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Olijfolie
0.5 el
Suiker
0.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snipper de ui. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de wortel, ui en het gehakt toe en bak 6 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de balsamicoazijn en roer de tomatenblokjes en de suiker erdoorheen.
Breng op smaak met peper en zout.
- Verlaag het vuur en kook de saus, afgedekt, 3 - 4 minuten. Haal het deksel van de pan en laat nog 3 - 4 minuten inkoken. Roer regelmatig door.
- Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten in de oven.
- Vul de tacoschelpen met de rucola en vervolgens met de saus.
- Garneer met de groenepestokaasblokjes om het af te maken.
2983
kJ
Energie (kJ)
713
kcal
Energie (kcal)
40.8
g
Vetten
16.6
g
waarvan verzadigd
56.8
g
Koolhydraten
18.7
g
waarvan suikers
6.5
g
Vezels
25.3
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
met kruidige parelcouscous, olijven en peterselie