en voor ouders: cheesy kerriesaus met bieslook
Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit AGV'tje laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de aardappeltjes op smaak met kerriekruiden om deze een extra kick te geven."
Allergens
Utensils
Tags
Kookroom
75 gram
Aardappelen
200 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Broccoli
180 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Spekreepjes
25 gram
Half-om-half hamburger
1 stuk(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Zet onder water in een hapjespan. Zet het deksel op de hapjespan en kook, afgedekt,12 - 14 minuten op middellaag vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het kerriepoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burger 4 - 6 minuten. Keer de burger halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burger en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de room en het overige kerriepoeder toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur op middelmatig en roer de kaas door de saus. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Serveer de aardappelpartjes, broccoli, spekreepjes en burger op borden.
- Voor de kinderen: serveer met mayonaise naar smaak.
- Voor de ouders: schenk de cheesy kerriesaus over de broccoli en garneer met de bieslook.
3686
kJ
Energie (kJ)
881
kcal
Energie (kcal)
57.9
g
Vetten
27.1
g
waarvan verzadigd
48.1
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
13.9
g
Vezels
39.6
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
met gebakken krieltjes en salade met appel
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade