met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
Receptontwikkelaar Sarah: "Ik heb me voor dit AGV'tje laten inspireren door de bekende bloemkool met kaassaus, een klassieker die bij ons vroeger regelmatig op tafel stond. De bloemkool is ingeruild voor broccoli, zo is er wat meer kleur op het bord. Je brengt de aardappeltjes op smaak met kerriekruiden om deze een extra kick te geven."
Allergens
Utensils
Tags
Half-om-half hamburger
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Broccoli
180 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Spekreepjes
25 gram
Kookroom
75 gram
Verse bieslook
2.5 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kerriepoeder
0.5 zakje(s)
Olijfolie
0.5 el
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in partjes. Zet de aardappelpartjes onder water in een hapjespan.
- Dek de pan af en kook 12 - 14 minuten op middelhoog vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het kerriepoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burger 4 - 6 minuten. Keer de burger halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen ruim gezouten water aan de kook in een pan. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burger en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de kookroom en het overige kerriepoeder toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en roer de kaas erdoor. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verdeel de aardappelpartjes, broccoli, spekreepjes en burger over de borden.
- Giet de cheesy kerriesaus over de broccoli.
- Garneer met de bieslook en serveer met mayonaise naar smaak.
3687
kJ
Energie (kJ)
881
kcal
Energie (kcal)
57.9
g
Vetten
27
g
waarvan verzadigd
48.3
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
13.9
g
Vezels
39.6
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met broccoli in cheesy kerriesaus, bieslook en aardappelpartjes
en voor ouders: cheesy kerriesaus met bieslook
met gebakken krieltjes en salade met appel
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met patatas bravas stijl aardappeltjes en tomatensalade