met mini-romatomaten, komkommer en mais
Romatomaten worden ook wel pomodoritomaten genoemd, wat letterlijk "gouden appels" betekent. De naam doet dus niks onder aan de heerlijke volle smaak!
Allergens
Utensils
Krieltjes
200 gram
Kipfilet met Mediterrane kruiden
1 stuk(s)
Maïs in blik
40 gram
Kleine rode ui
0.25 stuk(s)
Mini-romatomaten
50 gram
Komkommer
0.5 stuk(s)
Mayonaise
25 gram
Olijfolie
0.5 el
Witte balsamicoazijn
1 tl
Peper en zout
naar smaak
Olijfolie met citroen
4 ml
Italiaanse kruiden
1 tl
Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes en halveer ze. Snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar in de pan met deksel. Giet daarna af in een vergiet, spoel af met koud water en laat afkoelen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant. Verlaag het vuur en bak de kipfilet nog 4 - 5 minuten, of tot hij gaar is.
Laat de mais uitlekken. Snipper de rode ui heel fijn (zie Tip). Snijd de mini-romatomaten in kwarten en de komkommer in kleine blokjes. Meng in een grote saladekom de mayonaise met de witte balsamicoazijn en 1/3 zakje Italiaanse kruiden per persoon. Voeg de krieltjes, mini-romatomaten, komkommer, rode ui en mais toe. Meng door de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kipfilet in reepjes. Verdeel de krieltjessalade over de borden en leg de gesneden kipfilet erop. Besprenkel naar smaak met olijfolie met citroen.
2585
kJ
Energie (kJ)
618
kcal
Energie (kcal)
31
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
50
g
Koolhydraten
11
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
30
g
Eiwitten
1
g
Zout
met cherrytomaten, komkommer en mais
met feta, krieltjessalade en cherrytomaten
