met rijst, gehakt, champignons en koriander
Hoisinsaus is een typische dikke, bruine, zoete Aziatische saus. Je kunt het gebruiken om te marineren, glaceren en als dipsaus!
Allergens
Utensils
Tags
Jasmijnrijst
75 gram
Hoisinsaus
25 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Sojasaus
8 ml
Gemberpuree
5 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ongezouten pinda's
5 gram
Verse koriander
5 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Varkensboerengehakt
100 gram
Water
180 ml
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Rode wijnazijn
0.5 el
Olijfolie
0.25 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan. Voeg een flinke snuf zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
- Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pan.
- Snijd ondertussen de wortel in dunne halve plakjes en de champignons in vieren.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de wortel 5 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de gemberpuree, de knoflook, de ui en het gehakt toe en roerbak het gehakt in 3 minuten los op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
- Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof.
- Verdeel de rijst over diepe borden en schep de roerbak erbovenop.
- Garneer met de koriander en de pinda's.
2874
kJ
Energie (kJ)
687
kcal
Energie (kcal)
25.3
g
Vetten
7.2
g
waarvan verzadigd
84.2
g
Koolhydraten
20.4
g
waarvan suikers
6.7
g
Vezels
29.5
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
met rijst, champignons en limoen
met rijst, champignons en limoen
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
