met rijst, champignons en koriander
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Allergens
Utensils
Tags
Jasmijnrijst
75 gram
Gemengd gekruid gehakt
100 gram
Hoisinsaus
25 gram
Wortel
0.5 stuk(s)
Champignons
125 gram
Sojasaus
10 ml
Gemberpuree
5 gram
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ongezouten pinda's
5 gram
Verse koriander
5 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Water
180 ml
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
Rode wijnazijn
0.5 el
Olijfolie
0.25 el
Water voor saus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan. Voeg een flinke snuf zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
- Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pan.
- Snijd ondertussen de wortel in dunne halve plakjes en de champignons in vieren.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de wortel 5 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de gemberpuree, de knoflook, de ui en het gehakt toe en roerbak het gehakt in 3 minuten los op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
- Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof.
- Verdeel de rijst over diepe borden en schep de roerbak erbovenop.
- Garneer met de koriander en de pinda's.
2884
kJ
Energie (kJ)
689
kcal
Energie (kcal)
24.9
g
Vetten
7.8
g
waarvan verzadigd
84.1
g
Koolhydraten
20.3
g
waarvan suikers
6.6
g
Vezels
30.2
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
met rijst, champignons en limoen
met rijst, champignons en limoen
met gomasio, rode peper en roerbakgroenten
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes