met udonnoedels, pinda's en rode peper
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Gemberpuree
5 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Zoete Aziatische saus
1 zakje(s)
Sojasaus
5 ml
Ui
0.25 stuk(s)
Verse udonnoedels
100 gram
Ongezouten pinda's
10 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Komkommer
0.5 stuk(s)
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Tomaat
1 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
Suiker
0.5 tl
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook. Voeg de suiker en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de pinda's en de rode peper.
- Besprenkel met de overige marinade naar smaak. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
2238
kJ
Energie (kJ)
535
kcal
Energie (kcal)
18.6
g
Vetten
2.1
g
waarvan verzadigd
63.3
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
4.6
g
Vezels
28.1
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met verse koriander, udonnoedels en pinda's
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met paprika en sojabonen als extra
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en verse koriander
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met udonnoedels, pinda's en rode peper
met udonnoedels, pinda's en rode peper
