• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Snijd de ui in halve ringen. 
• Snijd de paprika in repen. 
• Pers de knoflook of snijd fijn.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en paprika 4 - 5 minuten.
• Voeg 1 el zwarte balsamicoazijn per persoon en margarine naar smaak toe en bak nog 3 minuten.
• Voeg de pulled paddo's toe en bak nog 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

• Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de knoflook.
• Scheur de bladen van de botersla grof. 
• Snijd de tomaat in blokjes.

• Beleg 3 tortilla’s per persoon met de knoflooksaus, de botersla, de pulled paddo's, de tomaat en de gekaramelliseerde paprika en ui.
• Verdeel de avocadodip eroverheen.