met Siciliaanse kruiden, groene groenten en patatjes
Wist je dat aardappelen meer vitaminen behouden als je ze met schil en al kookt? Daarnaast bespaart dit jou ook nog eens tijd, over een win-winsituatie gesproken!
Allergens
Tags
Plantaardige schnitzel met cornflakes
1 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Ui
0.5 stuk(s)
Broccoli
125 gram
Kookroom
50 gram
Parmigiano Reggiano DOP
10 gram
Siciliaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Sperziebonen
100 gram
Bloem
0.5 el
![[Plantaardige] boter](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
[Plantaardige] boter
0.25 el
Groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Breng water aan de kook in een andere pot. Kook de broccoli en sperziebonen 5 - 7 minuten.
- Bewaar 50 ml per persoon van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de kaas met een grove rasp.
- Verhit een klein klontje boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en bloem 1 - 2 minuten.
- Blus af met het achtergehouden kookvocht. Voeg de room, Siciliaanse kruiden en 2/3 van de geraspte kaas toe.
- Breng aan de kook en laat 3 - 5 minuten indikken (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pot goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot goudbruin.
- Serveer de schnitzel, aardappelen en groenten over de borden.
- Garneer de groenten met de overige kaas.
- Schenk de saus over de aardappelen en de schnitzel.
2767
kJ
Energie (kJ)
661
kcal
Energie (kcal)
27.9
g
Vetten
11.1
g
waarvan verzadigd
73.7
g
Koolhydraten
11.1
g
waarvan suikers
19.2
g
Vezels
25
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes
met Siciliaanse kruiden, broccoli, sperziebonen en patatjes
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes
met verborgen groenten voor kinderen: paprika, courgette en ui
met hazelnoten, citroen en sperziebonen
