• Breng de aangegeven hoeveelheid water, afgedekt, aan de kook in een pot met deksel.
• Voeg de juiste hoeveelheid sushirijst toe, zet het vuur laag zodat het zachtjes kookt en laat 12 - 15 minuten koken. 
• Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.

Weetje: Wist je dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine D? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, zit er vol mee.

• Verwijder ondertussen het blad van de radijsjes. Snijd de radijsjes in kwarten.
• Snijd de komkommer in kleine blokjes.
• Meng in een saladekom per persoon: 2 el wittewijnazijn, 1 1/2 tl suiker en een snuif zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.

• Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
• Rasp de gember fijn. 
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de geraspte gember.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!

• Giet 1 1/2 el van het zoetzure vocht van de komkommers en radijsjes per persoon bij de gekookte sushirijst en meng goed. Verdeel de rijst over kommen.
• Garneer de rijst met het zwarte sesamzaad.
• Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de avocadoplakjes.
• Schep 1 lepel gembermayonaise in het midden en serveer de sojasaus erbij (zie Tip).

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid sojasaus en voeg eventueel meer naar smaak toe.