Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Détaillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Détachez les aiguilles de romarin et les feuilles de marjolaine des brins, puis hachez-les grossièrement. Sortez le steak haché du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.

Tip: Wist je dat men gemiddeld nog geen 150 gram groente eet per dag? Dat is een stuk minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Gelukkig heb je daar met dit gerecht geen last van met ruim 250 gram groente per portie!

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans la grande poêle. Faites-y cuire les pommes de terre et les herbes fraîches 25 à 35 minutes, à couvert. Retirez le couvercle après 20 à 25 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.

Détaillez le concombre en fines rondelles et la tomate en quartiers. Dans le petit bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez le concombre, la tomate et le mesclun au saladier. Mélangez le tout à la vinaigrette.

Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faites-y cuire l’oignon et les champignons 7 à 9 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer le reste du beurre à feu moyen-vif dans l’autre poêle. Déposez-y délicatement le steak haché et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Si vous préférez la viande bien cuite, faites-le cuire un peu plus longtemps. Salez et poivrez à votre goût.

Tip: Tartaar is een burger dat in tegenstelling tot de meeste hamburgers of gewone runderburgers gemaakt is van de magere delen van het rund. Hierdoor bevat deze minder calorieën en verzadigd vet. Lekker en in balans dus!

Servez les pommes de terre sautées et les champignons avec l'oignon sur les assiettes. Disposez 1 steak haché sur chaque assiette. Accompagnez de la salade.