met appelsien en gezouten pinda's
Rode pepers bevatten capsaïcine. Dit zorgt niet alleen voor een pikante smaak, maar heeft ook gezondheidsvoordelen zoals het stimuleren van de stofwisseling en de afgifte van endorfine.
Allergens
Utensils
Tags
Bosui
0.5 bosje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Jasmijnrijst
75 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Botersla
0.33 head
Limoen
0.25 stuk(s)
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Handsinaasappel
0.5 stuk(s)
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Teriyakisaus
25 gram
Gezouten pinda's
10 gram
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
Ketjap of zoete sojasaus
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Voeg de het witte gedeelte van de lente-ui en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Breng ondertussen water aan de kook voor de rijst. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje boven de pot, voeg het kokende water toe en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de rode puntpaprika in dunne reepjes.
- Snijd de botersla grof. Snijd de limoen in partjes. Pel de appelsien. Snijd de appelsienpartjes in kleine stukken.
- Meng in een kom de extra vierge olijfolie met de helft van het groene gedeelte van de lente-ui en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de botersla toe en schep goed om.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de rode peper, de rode puntpaprika en de overige knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg daarna de vegetarische runderstukjes toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Roer de teriyakisaus en de ketjap erdoorheen en bak nog 1 minuut.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel de botersla over diepe borden. Serveer de rijst aan de andere kant van het bord.
- Leg de vegetarische runderstukjes met de saus uit de pan bij de rijst en leg de appelsienstukjes op de salade.
- Garneer met de pinda's en de overige groene lente-uiringen.
2856
kJ
Energie (kJ)
682
kcal
Energie (kcal)
21
g
Vetten
2.6
g
waarvan verzadigd
91.6
g
Koolhydraten
23
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
29.2
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met rijst, pinda's, sojascheuten en limoen
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
