met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
De vegetarische runderstukjes zijn gemaakt van tarwekorrels. Ze hebben een vezelachtige structuur en zitten vol ijzer en vitamine B12.
Allergens
Utensils
Tags
Botersla
0.33 head
Vegetarische runderstukjes
80 gram
Bosui
0.5 bosje(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Sojascheuten
25 gram
Rode peper
0.25 stuk(s)
Handsinaasappel
0.5 stuk(s)
Gezouten pinda's
10 gram
Jasmijnrijst
75 gram
Teriyakisaus
25 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Extra vierge olijfolie
0.25 el
Groentebouillonblokje
0.25 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.75 el
Peper en zout
naar smaak
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pot met deksel op middelhoog vuur. Voeg de witte lente-uiringen en de helft van de knoflook toe en bak 2 - 3 minuten.
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de rijst. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn. Snijd de botersla grof. Snijd de limoen in partjes. Pel de appelsien. Snijd de appelsienpartjes in kleine stukken.
- Meng in een kom per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, de helft van het groene gedeelte van de lente-ui, peper en zout. Meng de botersla erdoor.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Fruit de rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg de vegetarische runderstukjes toe en bak 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de teriyakisaus en de sojascheuten toe en bak nog 1 minuut mee.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel de botersla over diepe borden. Leg de salade aan de ene kant van het bord.
- Serveer de rijst hierbij aan de andere kant van het bord.
- Leg de vegetarische runderstukjes met de saus uit de pan bij de rijst en leg de appelsienstukjes op de salade.
- Garneer met de pinda's en de overige groene lente-uiringen.
722
kcal
Energie (kcal)
3019
kJ
Energie (kJ)
24.7
g
Vetten
3.1
g
waarvan verzadigd
91.6
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
6.9
g
Vezels
29.7
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met rijst, pinda's, sojascheuten en limoen
met appelsien, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met Siciliaanse kruiden, broccoli en patatjes