Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la casserole et revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo, le paprika en poudre et faites cuire 1 minute en remuant.

Ajoutez les tomates cerises en boîte à l’orzo ainsi que, par personne : 50 ml d’eau er 1/4 de bouillon cube. Mélangez bien et faites cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche trop.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen, à sec. Faites-y griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.

Tip: Deze maaltijd bevat door de spinazie, grana padano en amandelen maar liefst 50% van de ADH calcium - belangrijk voor sterke botten en tanden. De spinazie levert ook nog eens veel ijzer, wat zorgt voor een fit en energiek gevoel.

Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la casserole de l'orzo - éventuellement en plusieurs fois - et laissez-les réduire en remuant. Salez et poivrez, puis faites réchauffez 2 minutes à feu moyen-vif.

Servez l’orzo sur les assiettes et garnissez-le des amandes effilées et du grana padano.