Gevuld met mangochutney, tomaat en koriander
Deze viswraps zouden niet misstaan op een Mexicaanse fiesta! Serveer alles wat je voor de wraps nodig hebt in aparte schaaltjes, zo kan iedereen zelf een wrap maken. De mangochutney geeft de wraps een zoet-zure twist. Heb je nog wat over? De viswraps zijn ook koud erg lekker.
Allergens
Utensils
Tags
Koolvishaasje
100 gram
Mexicaanse kruiden
1 tl
Tomaat
1 stuk(s)
Verse koriander
2.5 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Wittekool en wortel
100 gram
Mayonaise
40 gram
Witte tortilla
3 stuk(s)
Mangochutney
20 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep het koolvishaasje droog met keukenpapier. Besprenkel vervolgens met de olijfolie, wrijf in met de Mexicaanse kruiden en breng op smaak met zout. Bak het koolvishaasje 8 – 12 minuten op een bakplaat met bakpapier in de oven.
Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en snijd de koriander grof.
Pers de limoen. Meng in een kom de witte kool en wortel met de mayonaise en 1 tl limoensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Verpak de tortilla's samen in aluminiumfolie en verwarm 2 – 3 minuten in de oven.
Trek de gebakken koolvis met twee vorken uit elkaar, zodat je kleine stukjes overhoudt.
Serveer de kool-wortelsalade, koolvis, tomatenblokjes, mangochutney en koriander allemaal in losse bakjes, zodat iedereen aan tafel zelf zijn eigen viswrap kan maken.
3297
kJ
Energie (kJ)
788
kcal
Energie (kcal)
42
g
Vetten
5.4
g
waarvan verzadigd
69
g
Koolhydraten
16.4
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
30
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
met mangochutney, tomaat en koriander
pick & mix toppings: mangochutney, knapperige koolsla & meer!
