met koolsla, Mexicaanse kruiden, koriander en tomaat
De combinatie van zeevruchten en de Mexicaanse keuken vindt zijn oorsprong in de kustgebieden van Mexico, waar verse vis en schaaldieren in overvloed aanwezig zijn.
Allergens
Utensils
Tags
Koolvishaasje
1 stuk(s)
Mexicaanse kruiden
0.33 zakje(s)
Tomaat
1.5 stuk(s)
Verse koriander
2.5 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Wittekool en wortel
100 gram
Mayonaise
50 gram
Mini-tortilla's
3 stuk(s)
Mangochutney
20 gram
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de koolvis droog met keukenpapier.
- Wrijf in met de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de koolvis op een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 12 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en snijd de koriander grof.
- Pers de limoen.
- Meng in een kom de slamix met de mayonaise en 1 tl limoensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's samen in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Trek de gebakken koolvis met twee vorken uit elkaar, zodat je kleine stukjes overhoudt.
- Serveer de slamix, koolvis, tomatenblokjes, mangochutney en koriander allemaal in aparte schaaltjes.
- Laat iedereen aan tafel zelf de eigen viswrap maken.
3027
kJ
Energie (kJ)
723
kcal
Energie (kcal)
41.9
g
Vetten
4.6
g
waarvan verzadigd
57
g
Koolhydraten
14.9
g
waarvan suikers
7.6
g
Vezels
28.1
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
Gevuld met mangochutney, tomaat en koriander
met mangochutney, tomaat en koriander
pick & mix toppings: mangochutney, knapperige koolsla & meer!
met verborgen groenten voor kinderen: wortel en bloemkool
met plantaardig gehakt, zoetzure ui en peterselie
