Kipfajita's met kaas en chilimayonaise

Caloriebewust

Familie

Extra groente

met Mexicaanse kruidenmix, rode puntpaprika en sla

15 min

Moeilijkheid: 2/3

Mexicaans

Fajita is een echte tex-mex klassieker. Tex staat voor Texas, en de keuken behoort tot de Tejanos - de Spaans-Mexicaanse bewoners van deze staat.

Allergens

Soja

Kan sporen van allergenen bevatten

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Mosterd

Utensils

Aluminiumfolie

Hapjespan met deksel

Kleine kom

Tags

Caloriebewust

Lekker snel

Familie

Gemiddelde uitstoot

Extra groente

Eiwitrijk

Ingrediënten

Tomaat

1 stuk(s)

Kipfilethaasjes

100 gram

Little gem

1 stuk(s)

Geraspte Goudse kaas

15 gram

Mexicaanse kruiden

0.5 zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

0.5 zakje(s)

Tomatenpuree

0.5

Rode puntpaprika

1 stuk(s)

Mini-tortilla's

3 stuk(s)

Olijfolie

0.25 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de rode puntpaprika in dunne reepjes.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de rode puntpaprikareepjes met een flinke snuif zout, afgedekt, 3 - 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree en de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 1 - 2 minuten mee.

Snijd de tomaat in blokjes.
Snijd de little gem fijn.
Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus en de mayonaise.

Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en laat ze in de oven opwarmen tot serveren.
Snijd de kip in blokjes van 2 cm. Voeg de kip toe aan de sauteerpan met de gebakken rode puntpaprika en bak 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de kip, mini-tortilla's, little gem, tomaat, chili-mayonaise en geraspte belegen kaas allemaal in aparte kommen.
Laat iedereen aan tafel zelf de eigen tortilla's vullen.

Nutrition per serving

2736

Energie (kJ)

654

kcal

Energie (kcal)

28.5

Vetten

6.2

waarvan verzadigd

57.7

Koolhydraten