met roomkaas en zelfgemaakte croutons
Vandaag gebruik je geen cannelloni, maar courgetterolletjes voor je vulling. Dat levert je een extra portie groente op en het is minstens net zo lekker!
Allergens
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Spinazie
50 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Tomatenblokjes
0.5 pak(ken)
Geraspte Goudse kaas
15 gram
Bruine ciabatta
0.5 stuk(s)
Mediterraans gekruid kipgehakt
100 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
50 gram
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Olijfolie
0.75 el
Extra vierge olijfolie
0.25 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de helft van de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg het gehakt toe aan de diepe pan en bak in 2 - 3 minuten los.
- Scheur de spinazie boven de diepe pan en bak nog 2 - 3 minuten, of tot de spinazie geslonken is.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de Italiaanse kruiden en de overige ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes en de zwarte balsamicoazijn toe. Verwarm nog 1 minuut en zet dan het vuur uit.
- Maak ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf lange linten van de courgette. Schaaf vooral vanaf de buitenkant. De zachte binnenkant kun je beter niet gebruiken omdat die niet stevig genoeg is.
- Meng in een kom de roomkaas met het gehakt-spinaziemengsel. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het broodje in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de tomatensaus over een ovenschaal (zie Tip).
- Beleg de courgettelinten met de gehakt-spinazievulling en rol ze op.
- Zet de courgetterolletjes rechtop in de ovenschaal.
- Meng in een kom de broodblokjes met de extra vierge olijfolie. Verdeel de broodblokjes en geraspte kaas over de rolletjes en bak 15 minuten in de oven.
- Verdeel de courgetterolletjes met saus over diepe borden.
- Garneer met de croutons.
2408
kJ
Energie (kJ)
576
kcal
Energie (kcal)
29.4
g
Vetten
11.8
g
waarvan verzadigd
37.1
g
Koolhydraten
16.8
g
waarvan suikers
11.1
g
Vezels
35.7
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met tomatensaus en zelfgemaakte croutons
met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en tomaat
met Midden-Oosterse kruiden, yoghurt en tomaat