• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
• Voeg de Italiaanse kruiden, de passata, de zwarte balsamicoazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor saus toe.

• Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.
• Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip). 

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.

• Snijd ondertussen de courgette in dunne halve maantjes.
• Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
• Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen het basilicum fijn.

• Serveer de gnocchi en tomatensaus over diepe borden.
• Verdeel de kipfiletreepjes en courgette erbovenop.
• Besprenkel met de balsamicocrème.
• Garneer met de burrata en het verse basilicum.