Gebakken gnocchi met gemarineerde kipfiletreepjes

met courgette en burrata

20 min

Moeilijkheid: 2/3

Italiaans

De Pastafabriek maakt dagelijks met liefde verse ambachtelijke pasta's. Deze gnocchi bestaat uit speciaal gemalen meel uit Italië en aardappel.

Allergens

Tarwe

Melk (inclusief lactose)

Zwaveldioxide en sulfiet

Utensils

Steelpan

Koekenpan

Hapjespan

Tags

Lekker snel

Back-to-school

Ingrediënten

Gnocchi

175 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Italiaans gemarineerde kipfiletreepjes

100 gram

0.5 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Burrata

0.5 bol(len)

Passata

100 gram

Italiaanse kruiden

0.25 zakje(s)

Vers basilicum

5 gram

Balsamicocrème

4 ml

Zwarte balsamicoazijn

0.5 tl

Suiker

1 tl

Water voor saus

1 el

Olijfolie

1.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en ui 2 - 3 minuten.
Voeg de Italiaanse kruiden, de passata en per persoon: 1/2 tl zwarte balsamicoazijn, 1 tl suiker en 1 el water toe.
Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat zachtjes 10 minuten koken tot een dikke saus. Roer regelmatig door en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de gnocchi in 6 - 8 minuten goudbruin (zie Tip).
Snijd de courgette in dunne halve maantjes.

Tip: Schep de gnocchi niet te vaak om. Geef ze de tijd om mooi te kleuren.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletreepjes en courgette in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen het basilicum fijn.