• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de aardappelen en snijd in wedges. Meng in een kom de aardappelwedges met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
• Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Sijd de helft van de tomaat in schijfjes en de overige tomaat in blokjes.

• Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de hamburger en de ui 8 - 10 minuten, of tot de burger gaar is. Keer regelmatig om.
• Bak ondertussen het hamburgerbroodje 4 - 5 minuten in de oven.

• Snijd per hamburger 4 schijfjes van de komkommer en snijd de rest in blokjes.
• Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de kleingesneden tomaat en komkommerblokjes toe en meng met de dressing. 

• Snijd het hamburgerbroodje open en smeer een laagje mosterd op de onderste helft (zie Tip).
• Beleg met de tomaten- en komkommerschijfjes, wat ui en de burger.
• Bestrooi met de geraspte cheddar.
• Serveer met de aardappelwedges en de salade.

Tip: Is niet iedereen liefhebber van mosterd? Laat de mosterd dan achterwege of serveer apart, zodat iedereen het zelf naar smaak kan toevoegen.