• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de aardappelen en snijd in wedges. Meng in een kom de aardappelwedges met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
• Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
• Snijd de helft van de tomaat in schijfjes en de andere helft in kleine blokjes.

• Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger en de ui in 8 - 10 minuten gaar. Schep regelmatig om.
• Bak ondertussen het hamburgerbroodje 4 - 5 minuten in de oven.

• Snijd per hamburger 4 schijfjes van de komkommer en snijd de rest in blokjes.
• Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn, de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng de kleingesneden tomaat- en komkommerblokjes door de dressing. 

• Snijd het hamburgerbroodje open en smeer een laagje mosterd over de onderste helft (zie Tip).
• Beleg met de burger, de tomaat- en komkommerschijfjes, wat ui en de cheddar. 
• Serveer met de aardappelwedges en de salade.

Tip: Is niet iedereen liefhebber van mosterd? Laat de mosterd dan achterwege of serveer apart, zodat iedereen het zelf naar smaak kan toevoegen.