med kremet calabresesaus og fersk basilikum
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> I dag skal vi lage herlig hyggemat i form av tortelloni i en kremet calabresesaus. Vi steker squash, cherrytomater, vårløk, sukkererter og hvitløk, og blander alt med tortelloni i calabresesaus med creme fraiche til.
Allergens
Utensils
Tags
Squash
1 stk
Vårløk
1 stk
Hvitløk
1 stk
Cherrytomater
125 g
Sukkererter
150 g
Tomatpure
0.5 boks
Calabresepesto
60 g
Creme fraiche
0.5 pakke
Tortelloni
300 g
Basilikum
1 pose
Salt
0.25 ts
Vann
1 dl
Sukker
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Skjær squash i 1 cm tykke, halve skiver.
Skjær vårløk i tynne skiver og separer det grønne fra det hvite.
Press eller finhakk hvitløk.
Plukk basilikumblader.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek squash, cherrytomater og det hvite av vårløken i 3-4 min, til møre.
Tilsett sukkererter, hvitløk og det grønne av vårløken og stek i ytterligere 1-2 min. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper og sett til side i en skål.
Varm opp stekepannen til middels varme og tilsett tomatpuré [1/2 boks, 2P]. Stek i 1-2 min, til litt mørknet.
Rør inn calabresepesto, creme fraiche [1/2 pakke, 2P], vann [1 dl | 2 dl], tortelloni, sukker [1/4 ts | 1/2 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. La putre i 1-2 min, eller til ‘al dente’. Vend tortelloni underveis.
TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.
Tilsett stekte grønnsaker i stekepannen og rør godt til alt er dekket av saus. La putre i 1-2 min, til gjennomvarmet. Smak til med salt og pepper.
Fordel tortelloni med grønnsaker i dype tallerkener og topp med basilikumblader.
625
kcal
Kalorier
2615
kj
Energi (kj)
23.91
g
Fett
12.4
g
Mettet fett
77.1
g
Karbohydrater
20.7
g
Sukker
21.68
g
Protein
0
mg
Natrium
