med grønne bønner og hvitløk- og chiliolje
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> I dag skal vi lage en klassisk, asiatisk nuddelrett med stekt portobellosopp, løk og grønne bønner. Frisk agurk skaper harmoni og balanse, mens hvitløks- og chilioljen med sesamfrø gir litt ekstra futt. En rask og sunn middag, perfekt etter en lang dag!
Allergens
Utensils
Tags
Portobello
150 g
Grønne bønner
150 g
Løk
1 stk
Hvitløk
1 stk
Fullkornsnudler
150 g
Agurk
1 stk
Koriander
1 pose
Chiliflak
1 g
Sesamfrø
10 g
Asiatisk woksaus
75 g
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Olivenolje
2 ss
Salt
0.25 ts
Salt
0.25 ts
Kok opp en kjele med saltet vann.
Skjær portobellosopp i 1 cm skiver.
Rens grønne bønner og del i to.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.
Stek rødløk og sopp i 5-6 min, til myk og lett brunet.
Tilsett grønne bønner og halvparten av hvitløken og stek i ytterligere 1-2 min. Krydre med salt [¼ ts | ½ ts] og en stor klype pepper.
Skjær agurk i 2 cm biter.
Plukk korianderblader.
Bland olivenolje [2 ss | 4 ss], chiliflak, halvparten av sesamfrøene, resterende hvitløk og salt [¼ ts | ½ ts] i en skål. Sett til side.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, fjern eller redusér mengden chili.
Kok nudler i 1-2 min, til myke.
Spar litt nuddelvann [1 dl | 2 dl] og hell av resten.
Skyll nudler under kaldt vann.
Når grønnsakene er ferdig, senk varmen til middels og rør inn asiatisk woksaus, resterende sesamfrø, nudler, nuddelvann og salt [¼ ts | ½ ts]. Kok til sausen tykner, ca. 1 min. Fjern fra varmen.
Anrett nudler i dype tallerkener.
Server agurk i en skål ved siden av.
Øs en spiseskje hvitløksolje over agurken, og hell resten over nudlene.
Pynt med korianderblader.
615
kcal
Kalorier
2572
kj
Energi (kj)
26.51
g
Fett
4.1
g
Mettet fett
75.36
g
Karbohydrater
16.9
g
Sukker
15.17
g
Protein
0
mg
Natrium
